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食品添加剂六偏磷酸钠发布于：2012/2/12 12:46:38 点击量：
化学分子式: Nan+2PnO3n+1
CAS 编号: 10124-56-8
用途: 在食品工业中主要用作水分保持剂、品质改良剂。用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高黏着性，防止脂肪氧化；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能；用于豆酱、酱油能防止变色，增加黏稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高黏度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用，防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料可防止凝胶沉淀；用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。
包装: 25kg 纸袋或25公斤塑编袋，PE内袋。
规格: GB1886.4-2015
注:指标限值将定期变化，请洽我司业务人员更新的数据表。
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